Wie reinigt man einen Gussrost? Um einen Gussrost erfolgreich zu reinigen, sollte dieser zunächst über dem Grill bei starker Hitze “abgebrannt” werden, sodass alle groben Verschmutzungen verbrennen. Für sämtliche Verschmutzungen kann der Gussrost nun unter heißem Wasser mit einer Spülbürste gereinigt werden.
Spülmittel sollte bei einem Gussrost nur im Notfall verwendet werden, da dieses die natürliche Schutzschicht von dem Rost angreift, sodass diese später erneuert werden muss.
Grobe Grillreste zunächst auf dem Gussrost abbrennen lassen
Direkt nach dem Grillen befinden sich in aller Regel grobe Reste auf dem Gussrost, welche besonders einfach entfernt werden können, indem der Rost bei starker Hitze für einige Minuten über den Grill gehängt wird. Dadurch können die groben Grillreste auf dem Rost nämlich einfach abbrennen, sodass diese später nicht mehr entfernt werden müssen.
Nach rund 10 Minuten bleiben dann nur Verschmutzungen übrig, welche per Hand entfernt werden müssen.
Gussrost mit heißem Wasser reinigen
Verschmutzungen können nun von dem Gussrost einfach mit heißem Wasser entfernt werden. Dazu sollte dieser unter heißes Leitungswasser gehalten werden, sodass die Verschmutzungen automatisch weggespült werden.
Gerade, wenn der Gussrost direkt nach dem Grillen auf diese Art und Weise gereinigt wird, können in der Regel alle Verschmutzungen schnell und problemlos entfernt werden. Nach einigen Minuten ist der Rost auf diese Art und Weise wieder sauber.
Auf eine Spülbürste zurückgreifen
Gegebenenfalls kann aber auch auf eine Spülbürste zurückgegriffen werden, um die Verschmutzungen von dem Gussrost zu entfernen, wenn dieser unter fließendem heißem Wasser gereinigt wird.
Die Spülbürste sollte in diesem Fall allerdings möglichst weich sein, sodass keine Kratzer entstehen können und sodass die natürliche Schutzschicht von dem Rost nicht beschädigt wird. Es sollte außerdem kein starker Druck auf den Gussrost ausgeübt werden, wenn dieser mit einer Spülbürste gereinigt wird.
Beim Gussrost Spülmittel nur im Notfall verwenden
Nur bei äußerst starken und hartnäckigen Verschmutzungen ist es notwendig, auf ein Spülmittel zurückzugreifen, um diese zu entfernen. Es sollte hier allerdings auf ein möglichst mildes Spülmittel zurückgegriffen werden, welches ohnehin auch in der Küche verwendet wird.
Das Spülmittel wird dazu einfach auf einen weichen Schwamm oder auf eine Spülbürste gegeben, sodass anschließend über den Rost geschrubbt werden kann, um die Verschmutzungen zu entfernen. Daraufhin sollte der Gussrost dann gründlich mit Leitungswasser abgespült werden.
Im Anschluss sollte dieser außerdem mit einem sauberen Tuch abgetrocknet werden.
Nach Verwendung von Spülmittel: Gussrost mit Speiseöl einstreichen
Nachdem das Spülmittel verwendet wurde, um den Gussrost zu reinigen, muss der Rost neu eingefettet werden. Notwendig ist dieser Schritt grundsätzlich, da sich auf einem Rost aus Gusseisen stets eine natürliche Schutzschicht aus Fett befinden muss, damit der Rost keine Schäden davonträgt.
Diese Schutzschicht besteht wiederum typischerweise aus Speiseöl, sodass auch dieses verwendet werden kann, um die Schutzschicht wieder herzustellen. Es kann hier zum Beispiel auf Olivenöl zurückgegriffen werden, welches mit einem sauberen Tuch gleichmäßig aufgetragen wird.
Sobald der gesamte Gussrost mit dem Speiseöl eingestrichen wurde, sollte dieser 30 Minuten eingebrannt werden, wozu dieser bei einer maximalen Hitze über den Grill gehängt wird. Sobald der Rost dann wieder kalt wird, sollte das überschüssige Fett entfernt werden.
Wird der Gussrost längere Zeit nicht verwendet: Luftig lagern
Wenn ein Gussrost für längere Zeit nicht verwendet wird, sollte dieser stets luftdicht gelagert werden. Notwendig ist eine solche Lagerung, da sich sonst schnell Rost auf dem Gusseisen bilden kann.
Darüber hinaus ist es auch für die natürliche Schutzschicht von dem Grillrost besser, wenn sich dieser an der frischen Luft befindet.
Keine chemischen Reinigungsmittel benutzen
Chemische Reinigungsmittel sollten grundsätzlich nicht für die Reinigung von einem Gussrost verwendet werden, da diese die natürliche Schutzschicht auf dem Rost beschädigen, sodass diese erneuert werden muss.
Gleichzeitig setzen sich die chemischen Reinigungsmittel aber auch auf dem Rost ab und gelangen somit später in das Grillgut, was durchaus zu gesundheitlichen Komplikationen führen kann. Natürlich sollten chemische Reinigungsmittel auch nicht verwendet werden, da diese schädlich für die Umwelt sind.
Gussrost nie in der Spülmaschine reinigen
Auf keinen Fall sollte ein Gussrost in der Spülmaschine gereinigt werden, denn hier wird die Fettschicht auf dem Rost durch die große Hitze und das starke Waschmittel vollständig entfernt. Es wäre im Anschluss äußerst schwierig, die Fettschicht zu erneuern, sodass eine lange Lebensdauer garantiert werden kann.
Starke Scheuermittel schaden dem Gussrost
Auch die Anwendung von starken Steuermitteln wie einem Metallschwamm oder einer Metallbürste kann nicht empfohlen werden, da die Fettschicht auf dem Gussrost dadurch ebenfalls beschädigt wird. Schließlich können sich Verschmutzungen anschließend deutlich einfacher auf dem Grillrost bilden und festsetzen.